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NUEVOS PLATOS

tastem — Thu, 23 Feb 2012 20:10:20 +0000

Dos nuevos platos esta semana:

Rollito de papel de arroz con Lubina o Dorada a elegir.

Carpaccio de pescado blanco con salsa de algas.

Pregunte por ellos!

¡Atención!

tastem — Wed, 22 Feb 2012 14:57:41 +0000

Los Martes, Miércoles y Jueves le obsequiamos con nuestros Miniblack by Freixenet de cava brut, y brut rosé. Simplemente háganos saber que vió este comentario. Le esperamos.

Maki Steak Tartare

tastem — Wed, 22 Feb 2012 13:08:21 +0000

El filete tártaro (en francés steak tartare) o tartar de ternera, es un plato de carne de ternera que se elabora con carne picada cruda. Se suele servir con cebolla picada muy finamente, alcaparras y diversos ingredientes (desde muy antiguo incorpora pimienta negra recién molida y salsa Worcestershire), algunas veces se pone una yema de huevo.

En tastem hemos creado el nuevo Maki Steak Tartare, una deliciosa apuesta. ¿Se van a resistir?

Niguiri de Wagyu

tastem — Sat, 18 Feb 2012 14:51:07 +0000

El Wagyu es una raza bovina originaria de Japón, de la ciudad de Kōbe. Su carne es muy apreciada por su textura y sabor. También se conoce como Japanese Black. En Tastem tenemos el placer de ofrecerles niguiri de esta ternera flambeada tan especial. En la foto, nuestro cocinero Etsu aparece flambeando dos piezas. ¡No se queden sin probarlos!

El Oro Rojo

tastem — Sat, 18 Feb 2012 14:16:59 +0000

El otro dia se subastó en Japón una pieza de 269 kilos de atún rojo por 54,49 millones de Yenes, unos 544.000 €, 2.024 € el kilo, sin limpiar luego hay que añadir la merma.

Es un precio desorbitado pero en Japón este tipo de subastas son típicas ya que la persona o empresa que adquiere este magnífico ejemplar, lo utilizan para su propia promoción.

BESUGO

tastem — Wed, 08 Feb 2012 20:32:36 +0000

Nos acaban de llegar un par de piezas de Besugo que tienen una pinta espectacular… Es bastante raro encontrar sashimi de besugo así que no se lo pierdan!

TASTEM EN “EL MUNDO”

tastem — Fri, 03 Feb 2012 22:22:28 +0000

El prestigioso diario El Mundo nos dedicó el pasado día 28 de Enero un artículo en el que detalla y describe nuestro restaurante. En el artículo, además, encontramos una descripción de cada una de las diferentes formas en las que puede ser preparado el Sushi. Aprovechamos para recomendarles el artículo y desde aquí agradecer a “El Mundo” el interés mostrado en nosotros.

ATÚN ROJO

tastem — Thu, 02 Feb 2012 13:59:27 +0000

Presten atención al color del atún que nos ha llegado hoy…

Maki Wagyu Bechamel

tastem — Wed, 01 Feb 2012 21:46:09 +0000

Con todos ustedes, el nuevo Maki Wagyu Bechamel, la nueva creación de Keiko, nuestra carismática cocinera japonesa. Directo desde el cielo, baja hasta nuestro restaurante,para deleitar sus paladares con los siguientes ingredietes: por dentro pate de hígado de wagyu y pepino, por fuera bechamel, queso, cebolla y tomate flambeados. ¿ Se van a resistir?

Ochazuke

tastem — Sun, 29 Jan 2012 19:52:20 +0000

Esta semana les presentamos un nuevo plato creado por Kuni, nuestro jefe de Cocina. Se trata del “Ochazuke”. Consiste en arroz prensado y caldo japonés, a base de soja o té, acompañado con dorada marinada a la parrilla. Se trata de un delicioso plato además de ligero, ideal para cenar.